酒店新风系统是一种能够全天24小时持续不断地将酒店室内污浊空气及时排出，同时引入室外新鲜空气，并有效控制风量大小、增加能量回收，营造健康良好的室内高品质生活环境，为顾客打造健康、节能住宅的环保系统。酒店厨房新风系统的设计配置有一定的要求，一套好的新风系统，除了平衡风量风压，还不能影响室内的温度，保证室内空气流向顺畅舒适。要保障酒店厨房的新风洁净与健康，专业的技术设计师在设计时需遵循以下几个原则。具体有哪几个原则，下面跟着小编一起来了解下吧。

原则一：确定厨房内的排风量厨房排风量先对厨房的厨具炉头烟罩数量精确计算，确定总的排风量，按总排风量计算鲜风量，一般来说较封闭房间新风量为总排风量的2/3，门窗较开放的厨房空间排风量为总鲜风量的1/2，以保持室内风压平衡，油烟废气能顺利排出，又使人感到舒适。

原则二：设计新风管道走向，新风从空气较洁净区域进入，由污浊处排出。一般污浊空气从浴室、卫生间及厨房厨具灶间排出，而新鲜空气则从起室外区域引入。

原则三：新风的质量通过前端过滤装置，保证引入的空气是洁净的、无味的。所以过滤装置效果很重要，同时选择合适的取风点也很重要。该系统由高效风机、进风口、排风口及各种管道和接头组成。

原则四：新风系统在安装时应该对整个酒店设计不产生影响，新风系统在设计时，最好应该由新风安装单位、装修负责人、业主三方共同商议安装的机组位置、管道走向、风口位置等等，一般情况下将主机置于卫生间或者厨房的吊顶上方，管道一般设计铺设在各个房间和走廊上方的吊顶位置，从而不影响酒店装修风格和没管。